Latva-artisokka

Herkullinen kasvi Välimeren alueelta. Käytetään myös koristeellisena yksittäiskasvina. Upeat siniset ohdaketta muistuttavat kukat ja hopeanväriset lehdet. Sopii hyvin leikkokukaksi. Kehtosuomut ja kukkapohjukset ovat syötäviä. Kylvetään mahdollisimman aikaisin. Kerätään, kun suomujen kärjet alkavat aueta ulospäin (merkki kukinnan alkamisesta). Viihtyy ravinteikkaassa, kuohkeassa ja syvässä mullassa ja lämpimässä paikassa. Kastellaan runsaasti ja lannoitetaan kesän aikana. Viihtyy aurinkoisessa paikassa, ei siedä juurilla seisovaa vettä. Kylvön jälkeen maata on pidettävä kosteana siihen asti kunnes itäminen alkaa.